Dal franchising Sosushi, gusto e sicurezza per tutti i propri clienti

07/06/2010 - Dal franchising Sosushi, gusto e sicurezza per tutti i propri clienti

Grande attenzione alla qualità del prodotto e preparazione artigianale per il franchising del sushi

Le recenti ispezioni igienico sanitarie all'interno di numerosi ristoranti giapponesi e la giusta attenzione data ad esse dai media, fanno delle problematiche della conservazione del pesce e dell'estinzione della specie ittica "tonno rosso" due tematiche fondamentali per chi si occupa di questo tipo di ristorazione e, insieme, per l'appassionato di cucina giapponese.
Il franchising Sosushi, proprio per la rilevanza di tali questioni, ritiene necessario rassicurare i suoi clienti ribadendo alcuni pilastri fondamentali che disegnano l'identità dell'azienda fin dalla sua nascita. La catena dedica da sempre una meticolosa attenzione alla qualità del prodotto, che viene controllato in modo costante lungo tutta la filiera; abbatte il pesce ad una temperatura inferiore ai -20°, per scongiurare la presenza di anasakis (parassita altamente nocivo per l'uomo) o la formazione di altri fattori allergogeni; infine, prepara artigianalmente ogni suo piatto grazie all'abilità di selezionati chef giapponesi, il tutto giornalmente, tanto da fornire un'indiscutibile garanzia di freschezza.
A dimostrazione di questo impegno, Sosushi ha recentemente curato la pubblicazione del libro "Sushi, gusto e benessere", all'interno del quale si dà ampio spazio agli aspetti nutrizionali del piatto; ciò grazie al contributo del Dott. Domenico Tiso (Medico esperto in Comunicazione per la salute e Presidente dell'Associazione ASAS) che da tempo collabora con Sosushi affiancando il medico veterinario, esperto in sicurezza e igiene alimentare, Dott. Alessandro Cantamessa. Sosushi, dunque, apre le sue cucine e mostra il suo modo di lavorare senza alcun timore, garantendo giorno dopo giorno gusto e sicurezza al suo cliente.